Un documentaire pour découvrir le métier de chef cuisinier, incarné par l'auteur, lui-même chef d'un restaurant étoilé près de Toulouse. Il évoque sa formation, ses débuts, son quotidien, ses difficultés, ses inspirations, la composition des menus, entre autres. Avec des anecdotes et des informations sur l'art de la cuisine et le monde de la restauration.
| ISBN | 9782203248106 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 564664 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 5 juill. 2023 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Sylvain Joffre |
| Éditeur | Editions casterman |
| Collections | Métiers passion |
| Section | La société et le travail (jeunesse) |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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