Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes pour la conservation de différents fruits et légumes.
| ISBN | 9782815322195 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 978-2-8153-2219-5 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 22 juill. 2024 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Aglaé Blin Caroline Guezille Françoise Zimmer |
| Éditeur | Editions fleurus |
| Section | Conserves et congélation |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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