De l'invention de la conserve à la démocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le développement de l'ostréiculture, la publication des premiers livres de recettes ou l'émergence des critiques, l'historien met en lumière les meilleures tables, les mets les plus raffinés et les chefs les plus inventifs de la gastronomie française au XIXe siècle.
| ISBN | 9782866459826 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 000228515 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 15 janv. 2023 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Eric Glatre |
| Série | Histoire(s) de la gastronomie |
| Éditeur | Le félin |
| Collections | Histoire et sociétés |
| Section | Cuisine |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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