Neuf planches représentant les modes de découpe (gros, demi-gros et détail) des principaux animaux de boucherie : boeuf, veau, mouton et porc.
| ISBN | 9782206308623 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 218602 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 31 août 2020 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Alain Derue |
| Éditeur | Delagrave |
| Section | Enseignement professionnel et technique |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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