Une partie technique présentant les spécificités de chaque pomme de terre ainsi que leur mode de cuisson et de conservation est suivie d'une cinquantaine de recettes classiques et régionales : frites Pont-Neuf, aligot, tortilla espagnole, pommes duchesse, purée mousseline, entre autres.
| ISBN | 9782080414519 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 568646 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 18 oct. 2023 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Marie-laure Fréchet |
| Éditeur | Flammarion |
| Collections | Encyclopédies culinaires |
| Section | alimentation et boisson etc. / cuisine par ingrédien passe-temps et loisirs / cuisine Mode de vie |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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