Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des plats complets et gastronomiques.
| ISBN | 9782812319006 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 603868 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 17 mars 2019 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | David Zilber René Redzepi |
| Éditeur | Hachette livre |
| Section | Livres de recettes de chefs réputés |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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