Des techniques pour réaliser soi-même son pain sans machine. Le boulanger expose les grands principes de la panification, les ingrédients et le matériel nécessaires, puis propose des recettes étape par étape : des pains du quotidien avec différentes farines, des pains gourmands, des fougasses ou encore des viennoiseries.
ISBN | 9782035973689 |
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Code produit fournisseur | 761856 |
Unité de vente | Unité |
Produit Vert | Non |
Livre numérique | Non |
Langue (Anglais) | Non |
Date de parution | 8 déc. 2019 |
Type de format | Paper |
Auteur | Eric Kayser |
Éditeur | Editions larousse |
Section | pain pâte Cuisine/riz |
Surcharge de transport applicable | Non |
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