Expert en communication alimentaire, l'auteur questionne l'utilisation du bois, de la sève, des racines et de l'écorce dans la cuisine, la distillation ou encore la fermentation. Il a entrepris un tour du monde pour connaître leurs divers usages alimentaires, de la pizza au whisky en passant par le fromage, le thé et le yaourt. Avec des portraits de producteurs, de chefs ou encore de vignerons.
| ISBN | 9782853278218 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 526420 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 16 août 2022 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Artur Cisar-erlach |
| Éditeur | Ed. médicis |
| Section | Cuisine |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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