Manifeste en faveur des sauces qui ont été, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent vingt recettes de sauces glanées au fil des siècles.
| ISBN | 9782017216131 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 870005 |
| Unité de vente | Unité |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
| Date de parution | 12 mars 2023 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Vincent Brenot Yannick Alléno |
| Éditeur | Hachette pratique |
| Collections | Réflexions d'un cuisinier |
| Section | alimentation et boisson etc. / plats/repas / soupes passe-temps et loisirs / cuisine Mode de vie |
| Surcharge de transport applicable | Non |
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